吃西葫蘆能降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險

　　西葫蘆是人們餐桌上的常客，可以從中獲取多種維生素和礦物質(zhì)。美國“健康”網(wǎng)站近日對西葫蘆一些不為人所知的營養(yǎng)事實進行了總結(jié)。

　　西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。

　　西葫蘆有益于心臟。西葫蘆含有相當(dāng)數(shù)量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。美國心臟病學(xué)會認為鉀元素能夠降低人們患上中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。西葫蘆還含有大量的維生素C，這種抗氧化劑有助于血液細胞的內(nèi)膜更好地發(fā)揮其功能，降低血壓和防止動脈堵塞。

　　西葫蘆是最好的面食搭配。西葫蘆可以添加到各種面食中來食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。

　　西葫蘆并不總是綠色的。西葫蘆也有黃色的品種，很容易和南瓜相混淆，但它們是種類完全不同的蔬菜。兩個品種的營養(yǎng)價值差異不大，但黃色的西葫蘆口味會更甜些。