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她們沒有長生不老藥，但，平凡的食物到了她們手上，就是會變得健康。每天一點點，累積起來就是健康的一大步：他們很少得心血管疾病、體態(tài)輕盈、看起來永遠比實際年齡小……讓我們來看看，6位營養(yǎng)學家們共同恪守的7個金科玉律。

　　1.食物讓人開心?！叭祟悜搶W會欣賞每一口進嘴的食物，”匹茲堡大學醫(yī)學中心運動營養(yǎng)總監(jiān)萊斯利·邦西說：“食物應當是讓人開心的。即使是你不喜歡的食物，也要學會想象它們美好的一面?！卑钗鞯脑绮屯ǔＲ砸槐崮涕_始，幻想著自己身處一望無際的牧場，被清清的草香圍繞；如果酸奶里加了水果，就想想茂盛的果樹，金色的木瓜、紅彤彤的蘋果；加上點果仁，你就仿佛置身一片茂盛森林。富含優(yōu)質蛋白的午餐少不了魚、蝦、扇貝等海產品，仿佛在大海中遨游?！八?，吃飯和接吻一樣，要全心全意的投入。”

　　2.不刻意選購低脂食品。“少50%的脂肪，高數(shù)倍的價錢”，這就是營養(yǎng)學家眼中的低脂食品。“脫脂”意味著食物要經過更多的加工程序，并且，它們不利于你形成正確的飲食習慣——你總覺得，熱量低，吃得再多也沒關系。賓夕法尼亞州立大學營養(yǎng)系教授芭芭拉·羅斯說：“我會在每天的晚餐后吃一塊巧克力，關鍵在于控制自己：一塊，只吃一塊。”

　　3.喝葡萄酒。喝葡萄酒，是這些營養(yǎng)學家的共同愛好，并且，他們喜歡葡萄酒勝于啤酒或烈性白酒?！懊刻焱聿?，我都要喝一杯白葡萄酒，這讓晚餐更完美。”電視節(jié)目《健康好胃口》的主持人、營養(yǎng)學家艾麗·克拉吉博士說：“如果是在外面吃飯，我會喝兩杯葡萄酒?！逼咸丫浦泻写罅康陌邹继J醇等抗氧化物質，不僅能增加晚餐的情趣，還能保護心腦血管，可謂一舉兩得。

　　4.選擇魚而不是牛羊肉?！巴獬鼍筒?，魚是最佳選擇。”紐約大學營養(yǎng)學系助理教授麗莎·揚認為，因為烹調魚有一定難度，很多人都懶得在家做。所以，外出就餐時，日式生魚片、中式甲魚湯、泰式咖喱魚、西班牙魚排等都是不錯的選擇。“出于健康的考慮，我每周至少會吃三次魚。牛羊肉不是不好，但和魚比起來，他們的營養(yǎng)確實遜色一些?！?/FONT>

　　5.不懼怕碳水化合物?！昂芏嗳硕颊f碳水化合物是肥胖的元兇，我并不完全認同?！敝ゼ痈缥鞅苯】笛芯恐行牡臓I養(yǎng)學家道恩·布拉特納表示：“炸薯條不健康，但問題出在‘炸’上而不是‘薯條’上。最好選擇那些消化慢的碳水化合物，紅薯、土豆、麥片粥三餐都吃也沒問題?！毕喾?，那些標榜健康的“高蛋白低碳水化合物”減肥法反而不被專家認同，太多的蛋白質會給腎臟帶來負擔，得不償失。

　　6吃多種多樣的蔬菜?！敖o自己定一個目標，在一個月內，把市場里所有品種的蔬菜吃一遍。這其實不難達到?！辈ㄊ款D布萊漢姆女子醫(yī)院的凱西·麥克納斯說：“一份蔬菜沙拉或蔬菜湯，至少會包括3—5種蔬菜，而每個季節(jié)的當季蔬菜也就三四十種?！?/FONT>

　　7.幾乎每天鍛煉。“雖然我研究的是營養(yǎng)學，但是我知道，為了平衡掉我所吃的那些食物，每天至少要鍛煉一小時?！眲P西·麥克納斯這樣說，其他營養(yǎng)學家也都認同她的看法。盡管她們在食物上的喜好不同，但在對待運動的觀點上卻是一致的——走路、慢跑、游泳是最好的運動，人人都該參加。▲

來源：奇虎健康（楊生）

營養(yǎng)學家公認的“飲食定律”