適當(dāng)吃肉，讓減肥事半功倍

　　很多人特別是女人為了保持身材而拒絕吃肉，其實(shí)，脂肪是攝入多余熱量的堆積，吃肉未必會(huì)長(zhǎng)肉。對(duì)于減肥，適當(dāng)吃肉還會(huì)讓你的減肥過(guò)程事半功倍。當(dāng)然，這里的肉通通指瘦肉，富含飽和脂肪的肥肉和肉皮可不能算哦!

　　首先，肉提供豐富的蛋白質(zhì)，100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質(zhì)，膳食中足夠的蛋白質(zhì)能提供更長(zhǎng)久的飽腹感，不會(huì)讓你的食欲任意瘋長(zhǎng)而陷入亂吃東西的局面。而且富含蛋白質(zhì)的混合膳食能延緩餐后血糖的上升速度，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成。再者，維持正常的基礎(chǔ)代謝以及機(jī)體組織的修復(fù)，也需要足夠多的蛋白質(zhì)參與。如果完全不吃肉，你需要吃更多的主食才能把蛋白質(zhì)補(bǔ)上，而且植物蛋白的利用率往往不如動(dòng)物蛋白那么高。

　　其次，肉類(lèi)提供豐富的B族維生素，尤其是維生素B1(豬肉中含量較高)、煙酸、泛酸、葉酸等，它們都是身體熱量代謝必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有它們，你吃進(jìn)去的熱量很難被消耗掉，最后都會(huì)變成脂肪堆積起來(lái)。還有肉還能提供植物性食物中少有的維生素B12，長(zhǎng)期缺乏缺乏維生素B12會(huì)造成巨幼細(xì)胞貧血，嚴(yán)重威脅到人體健康。當(dāng)然，全谷雜糧也是我們B族維生素的主要來(lái)源，只是現(xiàn)在的人們主食吃的太過(guò)精細(xì)，大部分B族維生素都白白流失了。

　　再次，肉類(lèi)還能提供必需脂肪酸。不要肉里都是飽和脂肪，其實(shí)，瘦肉里還有相當(dāng)含量的單不飽和脂肪酸和歐米伽-6多不飽和脂肪酸，前者就是類(lèi)似于橄欖油的里主要含的那類(lèi)脂肪酸，功效也類(lèi)似橄欖油，尤其是禽肉脂肪。后者是人體必需脂肪酸之一，對(duì)于調(diào)節(jié)血壓血脂、預(yù)防慢性病都有幫助，而且能減輕免疫負(fù)擔(dān)，大運(yùn)動(dòng)量的減肥者免疫負(fù)擔(dān)常常是很重的。

　　最后，肉類(lèi)能提供豐富的鐵和鋅，而且吸收率較植物性食物中的鐵和鋅要高。人體鐵不夠是很難瘦下來(lái)的，因?yàn)殍F在體內(nèi)是氧氣的載體，鐵不足會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)氧氣供應(yīng)不足，脂肪分解酶的活性不足導(dǎo)致脂肪難以燃燒，基礎(chǔ)代謝也會(huì)變慢，甚至內(nèi)臟功能衰退。而且缺鐵的人群容易疲勞，很難堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。被譽(yù)為“生命的元素”鋅對(duì)于減肥也很重要，鋅是合成胰島素的原材料，胰島素控制著人體血糖平衡，而平穩(wěn)的血糖在減肥中起著至關(guān)重要的作用。鋅還能促進(jìn)胃酸的分泌，幫助蛋白質(zhì)的消化吸收，此外，新參與核酸蛋白質(zhì)的代謝，保護(hù)和修護(hù)人體DNA，維護(hù)人體細(xì)胞正常的新陳代謝，讓你瘦也瘦的美麗。

　　以上都是關(guān)于吃肉對(duì)于減肥的促進(jìn)作用，但是并不代表你就可以放開(kāi)肚皮隨便吃肉。肉的選擇也有講究，最好是去皮的雞肉、牛里脊、豬里脊以及各種魚(yú)類(lèi)，少吃五花肉、雪花牛肉、肥羊肉等脂肪含量豐富的肉。而且也不要吃過(guò)量，畢竟它們都屬于高熱量食物，每天瘦肉在2兩左右即可滿(mǎn)足需求，做熟了約是棗大的肉5、6塊的樣子，每周吃?xún)纱昔~(yú)，200g左右為宜。而且為了避免攝入多余的油脂，盡量采取清蒸、清燉、烤的烹飪方式。

　　如果你不是素食主義者，在實(shí)施減肥計(jì)劃的過(guò)程中，不妨把瘦肉和魚(yú)肉包含在您的餐譜中，不僅可以享受到難得的美味，而且還能為減肥塑身和健康美麗加分!

　　一般來(lái)說(shuō)，每人每天每公斤體重應(yīng)攝入一克蛋白質(zhì)，即一名體重60公斤的女性每天應(yīng)攝入蛋白質(zhì)60克左右。最好選擇去皮的雞肉、牛里脊、黃花魚(yú)等優(yōu)質(zhì)的高蛋白、低脂肪的食物來(lái)源，相比之下，豆制品、牛奶等食物中所含的蛋白質(zhì)則相對(duì)較少。