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春節(jié)飲食:全球5大年夜飯

摘要:其實,不僅在中國,在其他歡度春節(jié)的國度中,年夜飯同樣精彩絕倫,充滿異域風情。

    年夜飯,一頓夾帶著濃濃家庭氣息和深深民俗情結的大餐,是中國人除夕餐桌上的“貴賓”,它的豐富程度和美妙滋味令人可以整整回味一年的光景,其實,不僅在中國,在其他歡度春節(jié)的國度中,年夜飯同樣精彩絕倫,充滿異域風情,下面,就讓我們一起來細數(shù)一下其中的奧秘吧。

  年夜飯之中國——南圓北餃

  談起年夜飯,中國年夜飯一定首當其沖,因為中國的春節(jié)源遠流長,自古就有吃年夜飯、守歲的習俗,中國年夜飯的特點是豐富,其中,南方以湯圓為年夜飯中的必備品,中間包糖為多,取全家團圓美滿甜蜜之意。

  年夜飯之越南——木鱉果糯米飯

  越戰(zhàn)后的越南人民跟中國一樣進行著改革開放,生活紅火、豐衣足食、風調(diào)雨順是每個越南人的新年期盼。在越南人的年夜飯中有——“白斬雞”(必須是公雞,因為在越南人的眼中,公雞是呼喚朝陽的神靈),寓意新一年風調(diào)雨順;“四方粽子”(糯米,綠豆粉,肥肉為原料,用粽葉包成四方形),寓意新一年豐衣足食;然而真正的主角是“木鱉果糯米飯”,木鱉果鮮紅的顏色與雪白的糯米融合,不但具有和和美美、紅紅火火的美好寓意,同時木鱉果中的番茄紅素是番茄的76倍,β胡蘿卜素是胡蘿卜素的15倍,對前列腺,眼睛,防癌抗癌都有好處。“每到春節(jié)之前,MOOCOS木鱉果種植基地總會暫停忙碌的出口業(yè)務,留下足夠的鮮果供應當?shù)?A href="http://m.getprofitprime.com/site/CN/Search.aspx?page=1&keywords=%e5%b9%b4%e5%a4%9c%e9%a5%ad&column_id=ALL&station=%E5%85%A8%E9%83%A8" target="_blank">年夜飯市場”,MOOCOS基地經(jīng)理阿Tu在越南電視臺采訪的時候說道,“雖然美國、中國、日本等市場對我們來講非常重要,但是我們一定會保證足夠的鮮果留給當?shù)厥袌?,因為越南人?A href="http://m.getprofitprime.com/site/CN/Search.aspx?page=1&keywords=%e5%b9%b4%e5%a4%9c%e9%a5%ad&column_id=ALL&station=%E5%85%A8%E9%83%A8" target="_blank">年夜飯里不能沒有木鱉果糯米飯”。

  年夜飯之新加坡——魚生

  在新加坡,年夜飯的頭一道菜通常都是“魚生”,魚生是由生魚片切片和蔬菜絲搭配而成的,再調(diào)和沙拉醬拌制而成,五顏六色的喜慶顏色代表著新年的好運氣。這時候,女主人會拆開紅色的幸運紅包,里面裝的不是錢,而是花生碎末和芝麻粒兒,女主人會將它們揮灑到魚生盤子里,全家人用筷子攪上幾遍,一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起(粵語)”,新年快樂的氣氛立即爆棚。

  年夜飯之波蘭——青菜

  波蘭之所以叫做波蘭,雖然與菠菜沒有直接的關系,但是在波蘭的年夜飯中,青菜卻的的確確是尊貴的主角,因為波蘭有這樣的風俗習慣,那就是在過年時吃青菜會事事順心如意,而波蘭少女則會穿上兔形衣服為新年祈福,增添吉祥喜慶的氣氛。

  年夜飯之巴西——金樺果

  在熱情如火的巴西,年夜飯的準備同樣激情四射。在巴西的山林中特產(chǎn)一種象征幸福吉祥的 “金樺果”,每到過年,巴西人便會傾家而出,高舉火把,輕哼小曲,擁向附近的山林找尋這種果子,并將其作為年夜飯的主角來祝福新年幸運如意。
 

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關鍵字: 春節(jié) 飲食 年夜飯
文章標題:春節(jié)飲食:全球5大年夜飯
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