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據國內外營養(yǎng)學家研究證明，茄子中含有特殊的營養(yǎng)成分，對一些常見的疾病有良好的防治功效。

　　高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。

　　內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個，洗凈放置碗中，加油、鹽少許，放鍋中隔水蒸熟，連食數日，可治療內痔便血，對便秘也有一定療效。

　　防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。一些接受化療的癌癥患者出現發(fā)熱時，可將茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。

　　出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

茄子的防病功效