餐具顏色會(huì)影響味覺

     不同的色彩能帶來不同的感受，也會(huì)影響人的味覺。英國一項(xiàng)最新研究為我們揭開了這一有趣的現(xiàn)象：不同顏色的餐具會(huì)影響人們對(duì)食物的感受，鮮艷的色彩如橙色可以讓飲品更美味，更具誘惑力。

　　來自牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員，對(duì)57名志愿者展開調(diào)查。他們讓這些人品嘗口味相同但放在不同顏色杯子里的熱巧克力。之后，他們要對(duì)飲品的甜度、味道，以及他們的喜愛程度按照1到10的等級(jí)打分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，橙色和淡黃色杯子里的熱巧克力得分更高。

　　研究發(fā)現(xiàn)， 橙色杯子讓飲品的味道更濃，淡黃色杯子則增加了巧克力的香味和甜度。實(shí)驗(yàn)提示我們，餐具顏色和食物的品質(zhì)一起作用于大腦，從而產(chǎn)生對(duì)味道好壞的感受。該研究負(fù)責(zé)人查爾斯·斯賓斯教授說，要提升食物的味道，應(yīng)選擇不同的色彩。例如，用藍(lán)色的杯子喝飲料時(shí)，人們會(huì)覺得飲品更加清冽，解渴的效果更好。白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味，所以吃草莓蛋糕的時(shí)候，白色的盤子就更勝一籌，這也就是吃甜點(diǎn)時(shí)通常選擇白色盤子的緣故。