食用碘鹽注意事項！di

  　1、缺碘地區(qū)的居民必須堅持科學的、長期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復發(fā)。

　　2、一次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素容易揮發(fā)。

　　3、在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時放入。

　　4、存放碘鹽的容易應(yīng)該是加蓋的，并且放置在干燥、逆光避高溫處。

　　5、碘鹽要看清防偽標志，最好到正規(guī)的大型超市購買。精制碘鹽包裝袋上印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密，并有激光防偽標志。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，摩擦易脫落，包裝袋質(zhì)較薄，燙口不整齊，容易破裂。

　　6、服用某些藥物時要忌吃碘鹽。比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時食用碘鹽。因為汞與碘結(jié)合會生成碘化汞，不僅具有毒性，而且具有腐蝕作用，可刺激腸壁，嚴重損害腸黏膜而引起腹瀉、腹痛及赤樣大便等癥，造成藥物性腸炎。