下館子慎喝免費(fèi)茶 點(diǎn)餐防菜單污染

    一般人下館子，都會(huì)比較注意就餐環(huán)境和餐具的衛(wèi)生狀況，卻較少留意自己的衛(wèi)生習(xí)慣。但事實(shí)上，在外就餐要確保健康，客觀條件和主觀意識(shí)都不可或缺。如果我們就餐時(shí)不注意自身細(xì)節(jié)，同樣可能惹病上身，比如喝餐館免費(fèi)提供的茶水和翻閱菜單這樣的尋常之舉就暗藏極大的健康隱患。

　　免費(fèi)茶水受歡迎  劣質(zhì)茶葉藏危機(jī)

　　現(xiàn)在不少中小餐館，都會(huì)為客人提供免費(fèi)茶水，大部分人也樂(lè)得享用。因?yàn)槭敲赓M(fèi)茶水，食客大多不會(huì)在意茶水的味道，即使有時(shí)覺得茶水沒有茶味，或者“味道怪怪的”，也不以為然。殊不知正是這種無(wú)所謂的態(tài)度給自己增加了健康風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)健康863網(wǎng)的疾控專家介紹，很多餐館提供的免費(fèi)茶都是用極低的價(jià)格買來(lái)的“垃圾茶”，對(duì)人體健康不利。

　　這種“垃圾茶”大多是茶場(chǎng)陳茶翻新時(shí)篩下的碎末和茶梗，也就是所謂的“下腳料”。由于不是正規(guī)茶葉制品，沒有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門的檢測(cè)，茶末中還常攙有槐樹葉、楊樹葉、柿葉等冒充茶葉，或者加入香精之類的添加劑制造茶香。這些劣質(zhì)茶葉不但口感不佳，其農(nóng)藥殘留和重金屬含量等還很可能超標(biāo)，長(zhǎng)期飲用可能引發(fā)血液和肝腎等臟器中毒,造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等。

　　觀察茶湯和茶底   有問(wèn)題不能將就喝

　　專家提醒食客，喝免費(fèi)茶之前應(yīng)先觀察茶湯的“色、香、味”來(lái)辨明好壞。合格的茶葉泡出來(lái)的茶湯應(yīng)該透明、澄清，香氣濃郁持久，茶味醇厚；而“垃圾茶”泡制的茶水往往顏色很黃且渾濁，喝起來(lái)缺乏茶葉的清香，也沒有什么茶味，有的“垃圾茶”則剛?cè)胨畷r(shí)有香味，但用水一燙就很快揮發(fā)，這一般為添加了香精的劣質(zhì)茶葉。

　　此外，還可以打開茶壺蓋，通過(guò)觀察茶底來(lái)做出判斷。“垃圾茶”一般勻整度比合格茶葉要差很多，而且里面還常常混雜很多碎葉、細(xì)末、葉梗，甚至泥沙、灰塵等雜物，杯底沉淀物非常多。食客如果發(fā)現(xiàn)餐館提供的免費(fèi)茶水出現(xiàn)上述這幾種問(wèn)題，千萬(wàn)不能將就喝，以免貪便宜吃大虧。

　　菜單頻繁流動(dòng)使用  骯臟程度堪比鈔票

　　另外一個(gè)普遍被食客忽略的衛(wèi)生細(xì)節(jié)就是菜單。因?yàn)椴藛尾恢苯优c飲食相關(guān)，因此食客一般不太注意。但食客只要稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少餐館的菜單，封面被摸得發(fā)亮，內(nèi)頁(yè)則發(fā)黃、翻角，或者沾有油漬、污跡。專家提醒，菜單在不同的消費(fèi)者之間頻繁流動(dòng)，其骯臟程度堪比流通使用的鈔票，即使沒有明顯污漬的菜單，也沾滿各種細(xì)菌。

　　有研究數(shù)據(jù)顯示，反復(fù)使用數(shù)月的菜單，平均帶菌數(shù)可達(dá)500萬(wàn)個(gè)，包括大腸桿菌、沙門桿菌、葡萄球菌、乙肝病毒及寄生蟲卵等傳染病菌。如果不及時(shí)擦洗或定期更換，菜單無(wú)疑將成為非常危險(xiǎn)的傳染源。但幾乎沒有餐館對(duì)菜單進(jìn)行專門的消毒。同時(shí)，出于成本考慮，絕大多數(shù)餐館也不會(huì)頻繁更換菜單，即使菜式有變化，也大都是對(duì)內(nèi)頁(yè)進(jìn)行部分更換，菜單一般都要用到明顯殘破才會(huì)考慮淘汰。

　　增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)    摸了菜單務(wù)必洗手

　　為降低風(fēng)險(xiǎn)，食客在點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，糾正不合理的點(diǎn)餐行為和不良個(gè)人習(xí)慣。比如不少人習(xí)慣到餐館后先洗手，然后坐下來(lái)翻看菜單，之后直接用餐；有的人則是在點(diǎn)菜前后都不洗手。這些行為習(xí)慣都極易讓食客將從菜單上沾染的病菌吃進(jìn)肚子。

　　專家建議食客無(wú)論是在就餐前點(diǎn)菜或就餐中途再點(diǎn)菜，摸了菜單后都務(wù)必洗手或用消毒紙巾擦手，尤其切忌不能點(diǎn)完餐后不洗手消毒，就用手抓取食物。此外，身體疲乏、身體欠佳者和本身有基礎(chǔ)疾病的人，由于身體抵抗力較差，應(yīng)避免沾染病菌，宜盡量“動(dòng)口不動(dòng)手”，主動(dòng)減少觸摸菜單的機(jī)會(huì)。